为了方便及节省成本等理由，过往的食肆为食客提供一次性的便利筷。但是，其耗用量已经达到环保人士的关注。据估计，全球每年消耗800亿对即弃木筷，中国及日本分别占450亿及250亿对，占整体近九成，台湾及香港亦是高用量地区。要生产800亿对筷子，须砍伐264万棵树。
便利筷除了对环境造成伤害外，在制作过程中，生产商会使用食品添加剂亚硫酸盐来漂白及防腐，有可能令筷子含有过量的二氧化硫，诱发用者出现过敏、呼吸困难及呕吐等征状。亦有不法商人，回收使用过的即弃木筷，经清洗漂白后，再包装出售。因此，基于环保及健康之考虑，环保团体积极鼓励民众自备环保筷。
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